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辣條是調(diào)味面制食品,為什么這么好吃

* 來源: * 作者: admin * 發(fā)表時間: 2023-06-26 18:11:22 * 瀏覽: 389
  “辣條”也稱為大面筋、素牛筋等,是一種常見的即食方便食品,屬于調(diào)味面制食品的一種。順天緣食品的此類產(chǎn)品以小麥粉或其他谷物粉類為主要原料,添加食鹽、食品添加劑、香辛料及其它適量的輔料,經(jīng)配料、擠壓、蒸煮、成型、調(diào)味、包裝等工藝制成,這種工藝在早餐谷物食品、面條等食品加工中廣泛應(yīng)用。
  1、油:不管是哪種包裝、哪種形狀、哪個廠家的辣條,一直要有很多油,油越多吃起來更感覺香。這種油聞起來還特別的香,這種香味有點(diǎn)像農(nóng)村吃的菜籽油。很多5角錢一包或是2塊5元一大包的那種辣條里面的油看起來都特別的清亮。
  2、硬度。不論是手掌大的辣條塊塊,還是筷子長短、大小的真正辣條。一定要有一定的硬度,軟趴趴的那種強(qiáng)烈建議大家不要嘗試了,我個人感覺是越硬越好。
  3、吃法。小時候的辣條主要只有筷子長短、粗細(xì)的圓柱形的“辣柱”,這種直接放嘴里就可以了。后面又出了手掌寬的,一又三分之一長的“辣片”,這種一定要選硬的,有油的,一點(diǎn)一點(diǎn)的斯起來,太有感覺了?。?!還有一種就是比水筆芯細(xì)一點(diǎn)的辣條,這種就是要一根一根的網(wǎng)嘴里送。想想就口水就來了
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